2021 год на носу, ты либо ставишь Win10, либо остаешься без многих поддерживаемых фич и обновлений.
На Win7 не будет DirectX 12
На XP (которой, к слову, 19 лет) не будет работать TRIM на SSD, минус хороший кусок от срока жизни.
Win8 - переходное звено, имхо. Нет никаких видимых преимуществ перед десяткой.
Так что ты или становишься пользователем десятки, либо переходишь на Linux